1、官网下载压缩包

下载地址：https://dev.mysql.com/downloads/mysql/5.7.html

2、安装与配置

1、解压到自己喜欢放的目录下

2、在该目录下创建一个data空文件夹，再建一个my.ini的配置文件，在该文件中写入以下代码：

[mysql]
# 设置mysql客户端默认字符集
default-character-set=utf8 
[mysqld]
#设置3306端口
port = 3306 
# 设置mysql的安装目录
basedir=D:/study/mysql-5.7.34-winx64
# 设置mysql数据库的数据的存放目录
datadir=D:/study/mysql-5.7.34-winx64/data
# 允许最大连接数
max_connections=200
# 服务端使用的字符集默认为8比特编码的latin1字符集
character-set-server=utf8
# 创建新表时将使用的默认存储引擎
default-storage-engine=INNODB

3、以管理员身份运行cmd，进入mysql的bin目录下
4、执行mysqld --install命令安装（执行mysqld --remove卸载安装）
5、继续执行mysqld --initialize --user=root --console命令
注意：初始化完成后MySQL会给root用户创建一个默认随机密码，下图白色部分就是密码，同时在data目录下也添加了相关的配置文件，如果密码有字符辨识不了，则把date目录下的文件都删了，重新执行这一步。
6、执行net start mysql启动服务

3、环境配置

把mysql下的bin目录添加到path变量

4、修改密码

1、修改my.ini，在 [mysqld] 小节下添加一行：skip-grant-tables=1
这一行配置让 mysqld 启动时不对密码进行验证
2、重启mysqld服务
3、使用 root 用户登录到 mysql：mysql -uroot
4、切换到mysql数据库 mysql> use mysql，更新 user 表：
update user set authentication_string = password('123456'), password_expired = 'N', password_last_changed = now() where user = 'root';
在之前的版本中，密码字段的字段名是 password，5.7版本改为了 authentication_string
5、mysql>flush privileges;
6、退出 mysql，编辑 my.ini 文件，删除 skip-grant-tables=1 的内容
7、重启 mysqld 服务，用新密码登录测试一下

5、可能出现的问题

执行mysqld --install可能会出现报错

解决方法：
1、下载 vcredist 地址：https://www.microsoft.com/zh-CN/download/details.aspx?id=40784

2、安装
3、重新打开一个cmd，切换到mysql的bin目录下
4、执行mysqld --install